My Little Pony Fondant birthday cake

Ini cake pesanan umi nya Lathifa. Request tema kuda pony. Umi nya membebaskan saya berkreasi, yang penting kue kuda pony untuk si cantik. Hihii... seneng deh kalau dapat cust yang membebaskan saya berkreasi. Eits bukan berarti cust lain saya ga seneng lho... Nama nya jualan, kalau ada yg pesan ta pasti seneng lhaa... 

My Little Pony Cake by +Toko Kue Ultah Bekasi - Ellinas.Kitchen (Online) 

Ini penampakan kue ultah kuda pony nya. Setelah sebelum nya cake kuda pony yang saya buat bertemakan raman bunga n air terjun. Kali ini saya buat dengan tema kebun cherry dan tentu ga ketinggalan raibow nya donk..

Dengan base cake Sacher torte namun tanpa apricot tentu, cream nya saya pakai cream mocca. Diameter bawah 20cm. Diameter atas 10cm. Hiasan fondant dan toys kuda pony berjumlah 8 pcs.

Buat bunda bunda nih yang lagi cari cari kue ultah, bisa mampir WA untuk tanya tanya. Jangan minta pricelist yaa.. biar enak kita ngobrol aja, cake model apa yg bunda mau, diameter berapa, dll. Karena kita buat custom.

Kue ultah kuda pony by +Toko Kue Ultah Bekasi - Ellinas.Kitchen (Online) 

More info n order langsung WA 085710372797.

Apa sih teknik Au Bain Marie n trik untuk loyang sambung

Baking itu sangat menyenangkan, bisa ngilangin stress n bikin happy ketika orang lain suka dengan kue buatan kita. Terutama untuk yang baru belajar, excited banget, semua resep rasanya mau dicoba, setiap hari adaaaa aja kue yang dibuat (ups, curcol a.k.a pengalaman pribadi hihi...)

Dan kadang ketika diresep nemu kata kata baru, langsung deh, eng ing eeeng..... apaan sih maksud nya, gimana caranya yaa... 

Termasuk judul diatas, teknik Au Bain Marie. Apaan yaa? 

Au Bain Marie diambil dari istilah Perancis. Atau dikenal juga dengan water bath (hmmm apalagi tuh) bahasa "gaul" nya manggang dengan direndem di air. Eits bukan adonannya diceburin ke air lhoo.. 

Jadi... loyang berisi adonan diletakan diatas/didalam loyang yang ukurannya lebih besar, dimana loyang besar tersebut sudah diisi air, paling tidak setinggi 1cm air nya.

jadi teknik ini mengandalkan uap air yang menyebar di dalam oven. Kue yang dihasilkan biasanya teksturnya lebih moist n lembut didalam, namun bagian luar tetap kering. 

Teknik ini paling sering digunakan pada resep ogura dan chese cake. 

Nah berarti harus pakai loyang yang tanpa sambungan donk, biar air nya ga rembes/masuk ke adonan?

Gak kok. Kamu tetap bisa pakai loyang sambungan. Tapi ada trik nya n buat saya emang sedikit repot, sedikit sih.. ga benar benar bikin repot, buat yang hobi baking sih bukan masalah besar. Terus, gimana caranya? Gampang kok, kamu cukup lapisi loyang adonan kamu dengan kertas alumunium foil. 

Seperti gambar diatas (foto diatas kompor, abaikan yaa 😁), terserah cara kamu gimana, kalau saya dari bawah. Yang pasti harus rapet n make sure air ga akan masuk. 

Udah ngertikan.. setelah loyang sambungannya kamu "sarungin" pake alumunium foil n diisi adonan letakan di loyang lebih besar yang berisi air. Lupa foto nya ga bikin yang loyang adonan diletakan di loyang air. Nanti kalau sempat saya add pic nya. Sementara googling dulu kali ya contoh gambar nya.

Oke... mudah mudahan bermanfaat. N kalau ada yang salah, mohon di dikoreksi.

Jangan lupa follow IG @ellinas.kitchen yah... kue ultah fondant nya harganya pas di"kantong"

GIVEAWAY cupcakes gratis dari @Ellinas.Kitchen

Yeaaay.... Teman teman... @ellinas.kitchen mau bagi bagi CUPCAKES GRATIS nih

Ada masing masing 9 pcs Cupcakes gratis untuk 2 orang yang beruntung (kamu bebas pilih tema). Dan 2 kue pilihan admin untuk 2 orang beruntung lainnya.

Cara nya gampang 

1. Follow IG @ellinas.kitchen
2. IG Jangan dilock/diprivate/dikunci
3. Repost postingan IG @ellinas.kitchen yang ada gambar diatas dan tag 5 orang teman kamu
4. Kasih like dan comment ucapan doa pada salah satu postingan IG @ellinas.kitchen (boleh yang mana aja) dan kasih hestek #ellinas.kitchen #tokokueultahbekasi
5. Mohon maaf karena pengiriman via Go Send maka diutamakan JADETABEK. Free ongkir s/d 25km
6. Periode giveaway 10-20 Februari 2017
7. Pengumuman tgl 25 Februari 2017
8. Pengiriman hadiah paling cepat 1 minggu setelah tgl pengumuman
9. Tgl pengiriman ditentukan oleh admin (Mohon sabar untuk pemenang, kue pasti sampai) 

Yuk kamu semua punya kesempatan nyobain cupcakes @ellinas.kitchen. 

BLACKFOREST Cake Classic n Elegan

Blackforest cake, untuk pecinta cake hampir semua mengenal cake ini. Cake coklat yang identik dengan cherry ini disukai banyak orang.  Untuk orang orang tertentu yang tidak suka dengan fondant n kue tar dengan banyak krim, blackforest ini bisa jadi pilihan. 

Kali ini special cake ini dibuat untuk simbolis ultah papi nya Rey. Cake coklat dengan buttercream n potongan dark cherry ditiap layer nya, dihias dengan hiasan cokelat pagar bagian samping dan cokelat serut diatas lengkap dengan buah cherry merah dan sedikit hiasan dari cokelat putih..

Blackforest cake @ellinas.kitchen

So delicious.... Uenak tenaaann.... 

Coba dulu deh order blackforest di @ellinas.kitchen sepotong pasti minta nambah...

More info n order WA 085710372797

Anniversary Cupcakes

Merayakan anniversary dgn cake itu sudah biasa. Tapi dengan cupcake unik yang lucu sudah pernah belum? Ya custom Cupcakes kali ini pesanan dari Bunda nya Naya. Dengan alasan simple untuk dimakan, ga perlu potong potong n semua kebagian... hehee.... 

Yuk yang mau custom cupcakes dengan tema pilihan kamu, bisa pesan disini.

Untuk 9pcs Cupcakes Fondant cuma Rp. 150rb. Termasuk 1 hiasan 3D, hiasan lainnya dapat hiasan 2D yaa. Kalau mau ganti yg 2D ke 3D dikenakan biaya tambahan rp. 10rb/pcs nya.

Coba deh cupcakes nya @ellinas.kitchen rasa coklatnya yang nyoklaaat banget pasti kamu suka 

More info n Order 085710372797

HELLO KITTY BIRTHDAY CAKE 2

Hai hai.... Lama ga posting karena libur panjang akhir tahun yang keterusan, jadi ga sempet posting deh...

Its time for HELLO KITTY (lagi) hihiii... Untuk anak anak, kucing berpita yang fenomenal ini banyak jadi favorit. Kali ini sis Adjeng mama nya Mikha yang order birthday cake tema hello kitty. Mikha ultah yg ke 1. Panjang umur cantik.. sehat selalu.

More info n order 085710372797

Hello Kitty cake 2 by @ellinas.kitchen